Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

отраженье

Утренний позитив на спичках; тот кто кофе утром пьет - никогда не устает!

В СССР был хороший такой ход, который сейчас назвали бы маркетинговым. Доносить исподволь информацию до общественных масс на носителях, который всегда на виду и в сфере внимания - это очень лейственная идея и тогда и сейчас. Этакий 25 кадр, который всегда с тобой. Да теперь спички не столь столь актуальны с газовыми печками с элетроподжигом, да и курят  люди сейчас значительно меньше; и уж зажигалки совсем не проблема. А в годы студенческой юности пачка сигарет и помятый коробок спичек всегда болтался в кармане. Интересно, что в массы внедрялось не только всякие там идеологические взвейся и развейся ( ну как тогда без этого), а вполне себе рациональные нормы поведения. И даже очень позитные культорологические и бытовые ценности. Вот ,например, употребление кофе и чая.
Collapse )
promo misareg may 10, 2014 17:15 174
Buy for 10 tokens
Любезные мои участники блогосферы! Приветствую вас на страничках этого блога, который я веду c 2011 года. Это дневник впечатлений, немного наивный, немного пристрастный, написанный от лица выдуманного песонажа, который никогда не появится в реальности, а так и будет жить вечно в эмпиреях…
отраженье

Хлеб или булку?

Вот помнится, как-то  мои питерские друзья буквально ошарашили меня во время вечернего застолья у них в доме вопросом : тебе хлеба или булку? По мне это одно и тоже. Булка хлеба может быть белая или черная, и хлеб может быть белым и черным. Само по себе булка была за 7 копеек с твердым, как у дракона корочкой -навершием. Помните такую?

Наверно, всё же у нас в образцовом коммунистическом городе помешалось, и хлеб как ржаной, черный и булка - как белый,ситный хлеб сохранилось только в Питере. Вот как раз нашел фотографию, сделанную у нас на Пресне в 20-30 годах. Тут явно отдельно булка,отдельно хлеб. А вы, у вас как называют белый и черный хлеб?

Бабушка у меня белый называла ситным, а плетенку- халой. Последнее наименование мама просила меня в булочной в нашем дом не употреблять, дабы соседи чего не подумали..


Collapse )
отраженье

Про дождик перед бабьим летом, кукурузу и Арестань.


Когда идет дожди, и как-то к некстати, раздражающе и напрасно, то заметил,что моя первая реакция совсем детская - повторять про себя:
Дождик-Дожжик перестань - я уеду в Арестань. Кушать котлету и читать газету.
И где такая Арестань 'эта чудная, тогда давным-давно   казалось почему-то, она где-то в районе Астрахани, на островах, среди лилий и камышей большой и мутной реки. Этакий теплый град Китеж, куда можно уехать от всех неприятностей. Вот ровесник мой Миша Ефремов и поехал сегодня  в этот дождик в ту самую Арестань. Поделом вроде, да и жалко обаятельного раздолбая очень. Как и этого солидного мужчину в шляпе, что на картине С.Боима, читающего в 1963 году на Тверской-Горького  у  телеграфа газету. Что там? Космонавты и хунвейбины, да рекордные посевы кукурузы, пади. А он читает, весь промокший расплывающиеся строчки  в надежде на новый адрес города на далеком острове. А я в далеке от мокрой Тверской именно вот эту кукурузу, собранную на  соседнем поле варю вместе с бабушкой и кузиной Таней на даче под Саратовом и бабушка учит нас  этим словам: Дождик-Дожжик перестань - я уеду в Арестань..
Оказывается эта такая древняя закличка,чтобы дождь кончился
Collapse )
отраженье

О женщинах с оптимизмом

Немного хруста французской дореволюционной булки к утреннему чаю.
Сначала просмотр , судя по названию, очень такой жизнеутверждающей картины. Наверно после нее свои собственные неурядицы казались очень даже незначительными. .
Конечно, если посетить полезный передвижной музей  на Плющихе и такой фильм покажется легкой комедией, но тут уж кто какое развлечение выбирает..

Collapse )
отраженье

День воздухоплавателя под хруст французской булки

16 августа у на день воздухоплавателя отмечают, поэтому грех не запостить  к нему пару старых объявлений и разнообразных раритетов дореволюционных времен. Собственно хорошее такое название - воздухоплаванье. Вот мне снится до сих пор, что я летаю, совсем  как плаваю в большом воздушном море. Так что я ( как и все немного, наверно) воздухолпаватели. Хотя бы на самолете - а летали наверняка. Кстати, прикинул, что тогда полет на аэростате как раз примерно столько же стоил на наши деньги как и сейчас (если по десять рублей императорских за полет платить, сорок - это конечно перебор, потому и скидка).Сейчас за полет двацать тысяч просят (примерно 10 императорских рубчиков,по моим подсчетам). Тут как раз недавно мне объявление в фейсбуке  попалось.  И похоже в императорском аэро-клубе ( а,боже,как славно звучит!) как в современных бутиках такая же политика цен бы - назначить дикую цену, а потом скидки давать.

И самолеты самолеты в также под заказ делали, вместе с воздушными шарами и ажростатами.

Collapse )
отраженье

Депо и помидоры-огурцы

Похоже что всякие настурции- петунии давно не в тренде у правильных московских ресто-хипстеров для всяких посадок в миксбордерах вокруг точек питания. Пошло и скучно. Даешь в уличных кашпо что-то оригинальное. Например, огурцы и помидоры. Пусть они украшают виды, соскучившихся за время ковида посетителей летней веранды. Уверен, что этого креативного агронома теща не заставляла их поливать-подвязывать под угрозой гипертонического криза. Хорошее поколение выросло - непуганное дачами..Вот только выглядят посадки неубедительно. На огурцах мучнистая роса, баклажаны завяли, а помидоры какие-то замученные. Как вам такой креатифф? У вас что в клумбах у ресторанах сажают?
Collapse )
отраженье

Радость в мелочах или о прогрессивном способе внесения хрена в окрошку

На следущий день после праздника  "Дня взятия Бастилии" самое время покушать окрошку. В память о первых жертвах первой цветной революции - десятка солдат инвалидов и благородного коменданта той самой Бастилии, корорые ничего особо и не охраняли, просто попали под революционную горячую руку. И были порублены в окрошку. А графу-коменданту даже перочинным ножичком голову отрезали. Приятного аппетита. Если правильно праздновать день взятия Бастилии - то на утро должно быть то самое ощущение бытия как у графа-комменданта.. Спасти вас тут может только сакральная еда  - та самая окрошка.
Вот  в нашей окрошке - самом летнем блюде, которое в самый раз в середине июля кушать, есть маленький, но важный элемент (не побоюсь этого слова ) - хрен. Если сакрально положить его в окрошку - то это ответ на всё экзистенциальное несовершенство мира. Но важно очень поминать - как правильно класть хрен в/на окрошку. Идеальный способ был предложен в ресторане,что в конце Якиманки. Вот это правильное ( на мой взляд решение). Во-первых оцените как хорошо подан квас - колбочке, где видно,что 200 мл и не капли меньше! Мне, как бывшему химику, очень нравится. Ну и апофеоз - ма-а-а-ленькая терочка с полмизинца и ма-а-а-ленький кусочек хрена. Трешь его на терочке над нашинкованными овощами, заливаешь квасом из колбочки ; и вуаля - жизнь прекрасна и удивительна. Счастье в мелочах и активном со-действии. И никакой Робеспьер и с Демуленом тогда не страшен.

Collapse )
отраженье

Гастроном на Восстания как печаль

Удивительно, что когда-то в пятидесятых самый большой гастроном страны, находящийся рядом с  метро, в шикарно-знаковом доме на Садовым кольцом, в прямом смысе блиставшим пурпуром и золотом колон, сейчас находится в мерзости запуснения. Только одно крыло, где раньше торговали всякими сладостями и спиртным, занят под ресторан.
Ходил я в этот гастроном довольно часто - впечаление в конце семидесятых-начале восьмидесятых он оставлял двойственное - с одной строны пафос отделки, а  с другой печаль и позор  поздне-советского потребления. Эти ужасные очереди. Среди этой блистательной роскоши чтобы купить что-либо надо было отстоять в первой очереди, взвесить кусок сыра или колбасы(если еще они были), потом с кусочком коричневой бумажки с цифрой остоять еще одну очередь в кассу, а затем, уже с мутным чеком постоять на выдачу уже ждущего тебя в той же коричневой, ноздреватой, оберточной бумаге вожделенном товаре. А потом выдвигаешься в следующую секцию (представим, за кефиром) и там процесс протекает заново. Сейчас о такой организации торгового процесса даже вспоминать странно. Но по другому среди этой помпезной красоты и нельзя было. Да прямо символ ушедшей эпохи - этакий храм социалистического потребления, приносящий вместо удовлетворения этой самой потребности усталость и отвращение. Сейчас через мутное стекло можно увидеть пустой секцию, где продавали рыбо-мясо.

Collapse )
а вот подъезд со стороны метро, увековеченный в фильме "Москва слезам не верит" хранит прежнее величие.

Collapse )
отраженье

Цветок кинзы и хруст французкой булки в печеной картошки

Посмотрите какой симпатичный и красивый цветок кинзы - травки а-ля петрушка. Вот даже и не ожидал, что растения, которые больше ассоциируются с пропитанием могут быть столь изысканно-прекрасны. Вот в этом и радость земная - наслаждаться  совершенство этого мира, данным нам в незначимых
мелочах и деталям, Ну, прочем об этом много чего сказано. Вернемся к содежанию наших тарелок.

Вот , например, картошку взяли на наш континет из Америки по причине ее замечательных цветков и поначалу для того ее и культивировали. Потом только распробывали ее печёной кушать.
Collapse )
отраженье

Рынок и общепит - таки да

Открылись у нас в Москве рестораны, сходили позавтракать семьей в  любимый "Рынок и общепит", что на Весковском переуке, как раз супротив  метро Новослободская. Собственно кроме нестандартного названия кухня там тоже неожиданно израильская -средиземноморская, что само по себе забавно для Москвы. Я долго присматривался, так как формат заведения очень необычный. При достаточно высоких ценах на блюда, помещение совсем маленькое . И до ковида, люди сидели просто на головах у другу-друга. Но еда очень вкусная, во всяком случае то, что я пробовал. Но злобный вирус внес свои коррективы - посуда теперь пластиковая , как и приборы. И народа пока поменьше, все стоили на улицы правда заняты уже утром. Но вино всё же по бокалам, которые охраняет такое вот предупреждение.

Collapse )