Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

отраженье

Брачные объявления начала прошлого века и проблемы поиска партнера

Элефанты, и леонты,
И лесные сраки
Собиралися на монты,
Совершали браки.

писал в своем 18 веке пиит и страдалец Тредиаковский. Пушкина не было даже в проекте, поэтому русский литературный тогда совсем чудной был. Слоны и львы и горы, назывались латинским аналогами ( так покрасивше казалось, что наши мерчендайзеры с супервайзерами) , а куропатки сорока вообще в своей архаической неполногласной форме по нынешним временам совсем как-то не комильфо звучит. Но что было,то было. И по весне собираются учинять браки во все времена, ибо природа пробуждается.

Рассматривая, кстати, дореволюционные фото часто отмечаю, что мужчины тогда вроде бы поимпозантнее своих дам сердца казались, по сравнению с нынешними брачующимися. Революции. войны, эмиграции, повыбивших красавцев, и/или достижения современной дамской косметологии и макияжа. Не знаю. Чисто ощущение.


ну и набор самоподачи-самопрезентации ищущих одиноких сердец тогдашних перцев очень такие вкусные , в духе  времени попадаются.
Декаданс и бублики с пылу-жару.


Collapse )
promo misareg may 10, 2014 17:15 178
Buy for 10 tokens
Любезные мои участники блогосферы! Приветствую вас на страничках этого блога, который я веду c 2011 года. Это дневник впечатлений, немного наивный, немного пристрастный, написанный от лица выдуманного персонажа, который никогда не появится в реальности, а так и будет жить вечно в эмпиреях…
отраженье

Березовая роща у Дома на Набережной

Тут у бывшей дореволюционной электростанции, что острове между Кремлем и Замоскворечьем, переделываемой то ли в очередной кулинарный мол, то ли вообще музей современного искусства ( а может и в то и другое сразу), возник первый художественный объект - полноценная березовая роща полноразмерных деревьев. Роща на бетонном постаменте - внизу подвалы - наверно , будут оттуда сок березовый качать или закачивать. Так прям цельными деревьями и сажали. Чудно! К весне как раз поспели.

Как без березового сока, то? Не работает без него ни кулинария , ни искусство. Для меня березка и березовый сок - некий символ ранней весны.

Collapse )
отраженье

Овощное и цветочное танго на Москворецком рынке

Сто лет не бывал на рынках. Все больше по разным сетевым магазинам. Метро кэш анд Кэрри ,да перекрестки с Вкусвиллами. Пробки, сугробы, да и ехать далеко времени жалко.
А тут перед 8 марта оказался на Москворецком рынке. Рынок прямо настоящий с восточными торговцами и прочей спецификой. Но красочно, шумно и до удивления дешево. Выходит, что овощи в фрукты так в 2-3 раза дешевле там. Прекрасные большие яблоки по 30 рублей, а в том же Перекоестке по 100 и это еще со скидкой. Ну со всем так. Правда перед 8 марта торговцы накрутили цену на клубнику - но и тут она такая же как в магазине. Впрочем в центральном теплом отделении, где этот самый фонтан,что на снимке внизу, и есть минифудкорт с вьетнамской и прочей модной едой - подороже раза в полтора. Но тут же за стеной, в пристройке под крышей из профлиста -существенно  дешевле. ЧУдно и чуднО даже.

Collapse )
вот нашел забавное короновирусное исполнение той самой нестареющей песни про овощи манго и про то,что от привычки улыбаться беспристанно дубеет кожа на лице. Стареем, о овощи на рынках по преженму свежи.

отраженье

Широкая Масленица

Празднуем масленицу, блины ржаные, они хороши с вареньем да медом, а вот пшеничные самое он с рыбкой да икрой. Кладешь на бличик с края немного сметанки - в этом году взяли сметану из топленого молока - она послаже и по скуснее (как моя прабабка говаривала)  с блинами будет и рядом ложечку икорки. Красота и вкуснота. Жаль в этом году из-за эпидемии не стали друзей собирать, надобно еще малость переждать, а там всё будет ..
Collapse )
.
а вот любимые мной песни  ансабля Иван Купала с их Виноградом -Масленицей кривошейкой.
Кушали блины,да их слушали.

Вы как отмечали Маслениецу?
отраженье

А лосось плывет и пельмени Бродкого

Выпил своё утреннее капучино в новой заведении, расположенном в некогда легендарной пельменной на ул.Красина,что на Пресне, бывшем реликтом эпохи. Просуществовала она в первозданном позднесоветском стиле года аж до (примерно) 2018.  Это ошеломляющая способность сопротивляться железной поступи сетевого капитализма связывают с городской легендой. Якобы там находилась общественная едальня, неприхотливые пельмени в котором нравились будущему нобелевскому лауреату Иосифу Бродскому.

Вот сложно сказать, что там находилось в начале 70ых, когда поэт и тунеядец заезжал из Ленинграда  в наши палестины. Старшие товарищи говорили, что (чуть позже) они помнили в этом заведении рюмочную. Может так как закуску подавали пельмени? Рюмочная (судя по всему ) почила в бозе с годы антиалкогольного горбачевского закона или раньше. Читал, что там в 2000ые чуть ли не проходили собрание -междусобойчики литераторов выбирающих победителей каких своих премий. Бывал я в той пельменной в начале 2010ых, пельмешки были разваренные и не вкусные. Нынешний лосось в роллах был очень даже ничего. Увы, времена меняются.
Collapse )
Сейчас как-то так


Вот так выглядела эта пельменная на картине Алены Дергилевой в 2000ых.
отраженье

Доброе утро последнего дня зимы

Вчера у нас был такой правильный последний день зимы. Солнечный, но еще по зимнему холодный, с лужами и слякотью, но и ярким светом от белого, еще не просевшего снега. Думаю, останется в памяти эта зима, как пример классической  зимней  погоды, которая всё же случается и наш век: с обильным снегопадами, продолжительными морозами, ослепительным синим зимним небом и пробираюшей до костей стужей и бьющей в лицо вьюгой, когда не расмотришь из-за падающего снега дорогу.

В общем, поблагодарим матушку-зиму и пожелаем ей иногда всё же к нам приходить в гости, как в этом году. Всё же лучше, чем вечная каша под ногами и хмурое депрессивное небо "европейской" погоды.

С добрым последним зимним утром!
Collapse )
отраженье

Салат Халхин-Голл и натюрморт с гребешками

выполню я еще одно задание марафона #наулицезима - дать пошаговый рецепт, а заодно и натюрморт вам представлю. В виде заманухи, в виде натюрморта и для привлечения внимания - творение моей супруги - мастерицы по части кулинарии - фото одного парадного воскресного завтрака.
Обжаренные гребешки с припущеной фасолью и броколли. Гребешки беруться в Метро. Там есть линейка продуктов "от шефа" - позиционируется, что продукты для ресторана. Стоит они не дешево, но и не запредельно дорого. Раз в месяц можно позволить. Дешевле по всякому,  чем в ресторан ходить. В природе сей натюрморт выглядит аппетитнее - зажаренность не удалось точно на фото ппередать.

а капусный салат моего приготовленияи рецепта под катом. Гурманам заходить не рекомендуется
Collapse )
отраженье

Мой идеальный зимний день

Какой мой идеальный зимний день? Наверно,  проснуться в деревянном доме в тот момент, когда только начинает светлеть зимнее небо и смотреть в окно, плавая по волнам своих мыслей и планов на будущее до момента, когда не станет совсем светло. Пойти на кухню и неспешно сварить кофе в конической джезве, следя, чтобы повремя поднялась пенка, попыхивая и распространяя головокружительный утренний аромат. Затем перелить кофе в большую кружку с толстыми керамическим стенками, предварительно аккуратно переложив в нее осевшую пенку.  Медленно выпить эту чашку с молоком, глядя в окно. Затем тепло одеться и выйти, выпустив на прогулку большого мохнатого кота, медлено пройдясь по участку и вокруг дома ,подсыпать птицам в кормушку семечек и убрать с дорожек выпавший снег.  Вернуться домой, отгреться, выпив чаю с булочкой с маслом и клубничным вареньем.  Не спеша, намазать лыжи, стоящие у двери, долго подбирая нужную мазь. Потом одеться в старый лыжный костюм и в свитер верблюжьей шерсти, который еше матушка вязала, и всласть прогуляться-находиться на лыжах по зимнему еловому лесу, стараясь на весь год запомнить это тревожно-сладкий хвойный запах зимнего леса..

Вернуться, скинуть мокрую насквозь одежду и долго стоять под горячим душем, отогреваясь. А потом сидеть у печки или камина, подкидывать дрова, в полглаза читать старую книгу, начатую еще в детстве, гладить кота, попивая тот же чай или вино в граненом зеленоватом бокале на толстой стекляной ножке со смешной, круглой, пупырчатой  пумпочкой, который купил сто лет назад в Германии на празднике урожая. И думать обо  всём на свете сразу, уносясь мечтами в далекие дали, не ограничивая себя ни в чём, зная, что скоро приедут друзья и спутница жизни, вы будете смеяться, гулять по лесу, кидаться снежками и растопите старую баню. Но это будет завтра. И под конец уснуть, улыбаясь, под лоскутным одеялом под мурлыканье котофея, пристроившегося рядом..
Collapse )
отраженье

О пользе "питий" в зимние вечера

Встретил в посте у френда , публикующего чудные заметки из губерской жизни Вятки времен царя-батюшки,  в его посте https://a-kuryatkov.livejournal.com/121989.html о горячительных напитках чудесное старинное слово - питии. Питии - тут обозначает современное словосочетание-кадавра вино-водочные изделий.

"
Министерство внутренних дел циркулярно уведомило губернаторов, что в видах облегчения населению возможности приобретения крепких напитков вместе с кушаньями, в заведениях трактирного промысла с продажею горячей пищи, но с тем, чтобы это не послужило поводом к увеличению числа мест продажи питей."

Какое емкое и вкусное слово! Это не ублюдочный термин про вино-водочные изделия от которых так и пахнет казеиновым клеем и дерматином советских учереждений с засиженным мухами лицом кого очередного наркома пищеварения на стене.

Тут начинаешь понимать глубже выражение из "Повести временных лет", где князь-государь Владимир наш Красное Солнышко высказал, что, мол, "Питие -Руси веселие". И тут понимаешь, что имел надёжа-князь  ввиду не cколько процесс употребления спитного, а в том числе и набор разнообразных веселительных напитков, которые у тебя храняться, питий, то-есть, в месте прохладном, и  делающими твою твою жизнь веселее и краше, особенно в холодные зимние вечера, когда на улице и в душе зима.

Вот, например, как у этого симпатичного господина из 1890 года, который  как раз питии и изучает в экстазе страсти нежной.

Хорошо бы вернуть его в современный русский язык это слово питии:  и короче и емче. Что вы думаете?
Collapse )
отраженье

Идеальный завтрак

Вот мой идеальный завтрак, как считаю: два яйца- это святое, но новым данным науки (?) - теперь это очень полезно. За клетчатку отвечает салат корн и редиччо, ну а всякие Омеги-3 и белок - красная рыбка. За углеводы - кусочек ржаного с каким-то семенам хлеба ( он под рыбкой). Хлеб "Даниловский" называется - постоянно покупаем. И авакадо, кусочками нарезанный,- прямо можно на хлеб намазывать какой мягкий - источник витаминов и каких-то правильных масел. Стоит в том же гастраноме теперь не дороже баклажана. Вообще начинать иногда с утра с такой красоты - тоже часть правильного хюгге в быту.И есть что потом вспомнить.
С добрым утром! У вас какой идеальный завтрак?

Collapse )