В помощь начинающему гурману или чем правильно закусывать различные вина.: misareg

Вот нашел в закромах ссылку прошлого года от РИА новости (но судя по всему утыренные с какого то европейского сайта ) на рекомендации по тому к какой закуске какое вино самое правильное. http://misareg-info.livejournal.com/18395.html

Наведите на искомое блюдо и получите рекомендацию по сорту винограда ,из которого сделано подходящее для запивона вино .
Информация по сортам винограда ниже по ссылке.
Сорта винограда | Wine Broker

Зачем все эти знания нужны? Для меня это способ разнообразить жизнь, сделать ее чуть вкуснее, гармоничней и красочней . Так как правильное вино к правильной еде делает последнюю глубже, вкусней и значимей. Способ огранизовать себе праздник, который будет всегда с тобой в твоей памяти. Для ориентрировки при заказе в средней крутости ресторане на самом деле вся эта информация избыточна. Мой алгоритм при подборке вина под катом.

Не обязательно помнить все сорта винограда. Достаточно знать шесть-семь основных сортов.. Надо помнить виноград какого сорта в какой страны и даже регионе страны для вкуса вина оптимален. Рислинг в Германии и рислинг в Молдавии ( при всем моем уважении к молдавскому вину) это все разные вещи. Так вот Санджовезе это практически на 100 % кьянти (Италия) . А гамэ - это божоле (Франция). Рислинг идеален в Германии ( регион Мозель), хотя французкий Эльзас ( даром что тоже когда-т о был Германией) тоже не плох. Шардоне и Совиньон Блан лучше всего во Франции. А Пино Гри - это Италия. Если цель рациональный выбор, то к красному мясу чилийский Каберне Совиньон вполне оптимален. А вот Сира (Шираз) по моему оптимален австралийский. Мерло царственный сорт и компромиссы тут бывают печальны. Если хочешь добавить пафоса в свой домашний праздник, то бери Мерло из французкого Медока. Или еще лучше haut medok. Опять таки , все эти рекомендации хороши для продвинутой еды. Если ты собрался слишком продвинутое вино под шашлыки - это кощунство и тухные бессмысленные понты. Сойдет что попроще - максимум кьянти, или даже хорошее каберне с Украины или грузинсоке саперави.

promo

misareg may 10, 2014 17:15 174

Buy for 10 tokens

Верхний пост про блог misareg и его лирического героя ..

Любезные мои участники блогосферы! Приветствую вас на страничках этого блога, который я веду c 2011 года. Это дневник впечатлений, немного наивный, немного пристрастный, написанный от лица выдуманного песонажа, который никогда не появится в реальности, а так и будет жить вечно в эмпиреях…

Log in

В помощь начинающему гурману или чем правильно закусывать различные вина.

Error

Log in

В помощь начинающему гурману или чем правильно закусывать различные вина.

Journal information

Error