misareg (misareg) wrote,
misareg
misareg

Category:

Банкет 1902 года или Гугл в помощь....

Вот уж где слышится "хруст французкой булки" за обе щеки, так при прочтении данного меню некого банкета 117 летней давности. Названия просто завораживают - консоме Барятинский, попьет из налимов, котлеты Марии -Луиз  с трюфелями ,бомб Монморанси.. Благородство фамилия и аппетитные названия неведомых яств.. И все под марш из оперы Тангейзер.  Ух.. можно было бы ограничится этих общим ощущением вкусной России, которую мы потеряли, вздохнуть и выдохнуть.. Но мы живем в новую эпоху, и Гугл  нам в помощь, можно  посмотреть в Интернете, что это за этим всем изяществом названий скрывается...


Крем Сен-Пьер оказался неопознанным. Так-то слишком много Сен-Пьеров..
А вот консоме Барятинский оказалось двойным бульоном с оттяжкой говяжим фаршем ( вот это как??)
https://www.nkj.ru/open/25923/
Попьет оказался тонким ломтиком  рыбы ( хотя чаще используется мясо) с начинкой по типу рулета..
Из налима в Интернетах не нашел, а близкое изделие того же имени из судака вот каким оказалось:

А котлета  Мария -Лиуз - это вариант киевских котлет, т.е. куриная грудка , только фаршированная печенкой..
Пунш Нисуаз пропал с бесконечных ссылках на одноименный салат..Тут  особенности поиска в Интернете, если второе не главное слово очень известно,то пиши пропало..Как и с Бомб Монморанси вышло.. Но нашел, что если ее изготовить, то надо намазать форму вишневым мороженным и наполнить ее вишевым наполнителем для бомб..Правда тут больше вопросов осталось..Но все равно неведомые блюда стали как-то понятнее..



Tags: еда, хруст французcкой булки
Subscribe

Posts from This Journal “хруст французcкой булки” Tag

promo misareg май 10, 2014 17:15 174
Buy for 10 tokens
Любезные мои участники блогосферы! Приветствую вас на страничках этого блога, который я веду c 2011 года. Это дневник впечатлений, немного наивный, немного пристрастный, написанный от лица выдуманного песонажа, который никогда не появится в реальности, а так и будет жить вечно в эмпиреях…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 53 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →