?

Log in

No account? Create an account

April 3rd, 2018

Будучи в Грузии я вдруг вспомнил вкус кофе-турецки - а он там эталонен..И сразу, вместе с подзабытым вкусом , всплыло весь нелегкий процесс его приготовления..
Это  ведь было целое событие -сварить кофе ( не то,что сейчас) - ткнул на кнопку и готово.. А раньше ; cначала надо было кофе помолоть .. аромат свежесмолотого кофе - это был первый аккорд грядущего наслаждения .. Потом кофе заливалось холодной водой и клался кусочек сахара .. Джезва (она же турка- для тех, кто не мог выговорить с утра это слово) - помешалась на электрическую плиту. Советские плиты нагревались очень долго - и это их прискорбное свойство было просто замечательно для  правильно кофе.. На газовой плите кофе уже не было столь ароматным..Дальше надо было ждать того момента, когда образовшаяся в верней части конусообразного горлышка плотная пена должна была подняться.. Тут отвлекся, заснул - все пропало кофе, убежало.. Это созерцание и ожидание чуда , вкупе с нарастающим ароматом , это само по себе готовило к событию. Турку надо было поднять за над плитой, дождаться когда пенка опадет и еще раз поставить джезву на плиту.. И так три раза.. И вот убираем пенку в чашку  и напиток-мечта готов!
Read more...Collapse )
promo misareg may 10, 2014 17:15 173
Buy for 10 tokens
Любезные мои участники блогосферы! Приветствую вас на страничках этого блога, который я веду c 2011 года. Это дневник впечатлений, немного наивный, немного пристрастный, написанный от лица выдуманного песонажа, который никогда не появится в реальности, а так и будет жить вечно в эмпиреях…
Могу сказать,что я три раза заказывал в Тбилиси капучино. ну, привык в первопрестольной пить его по утрам! Но тбилиский капучино - это-то было чудовищное! Сам кофе был нормальный, но молочная пенка на нем имела вкус того самого молока с маслом, которого мама заставляла меня пить в детстве во время болезни.. Сейчас, вроде ,детей так уже не мучат..Так что очень не советую грузинский капучино.. В вот кофе по-турецки там прекрасен..

В качестве иллюстрации - Дарт Вейдеридзе собственной персоной на майке в сувенирном шопе - он пьет только местное капучино, потому такой опасный !!

У нас в Москве уже как-то утеряна традиция готовить турецкий кофе.. А каков был его вкус с корицей в кафе на Пятницкой (сейчас там вроде Тарас Бульба)!
Пара прикольных снимков из ГрузииCollapse )

Profile

отраженье
misareg
misareg

Latest Month

December 2018
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Tags

Powered by LiveJournal.com